鲜橙鸡柳

这道菜是从网下流传的“大学食堂神搭配”临摹而来，大厨略展技艺，品相迅速蹿升，并带有锅包肉和香菠咕噜肉的风味。

制造流程：

1、鸡腿肉400克斜刀片成大薄片，参加过量盐、味精、料酒腌制入味，拍匀淀粉后入六成热油浸炸至熟，捞出后降低油温，下鸡肉片复炸至外酥里嫩。

2、甜橙改成半圆形的薄片。

3、净锅参加半手勺鸡柳汁，烧开后勾薄芡，倒入鸡肉片、橙子片翻匀，出锅装盘即成。

鸡柳汁：

锅下劲霸牌稀释橙汁300克、纯洁水100克、蜂蜜50克、白糖30克小火搅匀熬透，开火即成。

制造关键：

1、熬制鸡柳汁工夫不成太长，不然颜色发乌，酸甜味也会流失。

2、最初翻炒时举措要轻一些，不然橙子片会碎掉。