秋葵福果炒元贝
2018-10-29 17:22:00粤菜
特点:咸鲜,元贝鲜嫩适口。
特点:咸鲜,元贝鲜嫩适口。
资料:
原料:
无机秋葵150克,中间大扇贝5个,银杏20个,黄、红彩椒块共10克,葱、姜、蒜粒各5克。
调料:
盐3克,味精4克。
制造流程:
1、秋葵一开为二,入五成热油疾速拉一下,捞出之后飞水(加少许盐)备用。
2、扇贝去壳取肉,剥下裙边放置一旁,然后把扇贝肉片成厚片。
3、银杏放入砂锅,添清水、姜片、冰糖大火烧开转小火煲5分钟,去掉甜蜜并添加甜味。
4、扇贝肉片加过量盐、味精、料酒、生粉抓拌入味,入平底锅煎至两面金黄。
5、锅入底油烧热,加姜、葱、蒜、彩椒块炒香,放入秋葵、煎好的元贝、银杏,调入盐、味精中火翻匀,勾芡后出锅装盘即可。
很赞哦! ()