火龙果金丝缠螯虾

资料：

主料：

南极深海螯虾1只，春卷皮丝1包。

辅料：

海苔1张，红心火龙果1个。

调料：

苹果醋250克，白糖40克，吉士粉6克。

做法：

1、将春卷皮切成细丝；南极鳌虾去身体局部的外壳，参加少许盐腌制底味。

2、火龙果挖球备用；将海苔片裁成适当大小，裹住虾身，卷紧，裹上春卷皮丝，放入锅中炸至金黄捞出装盘。

3、将苹果醋、白糖、吉士粉勾兑成苹果酱汁，淋在炸好的鳌虾边，配上火龙果球即可。