黑松露鸡汤竹荪酿山药

资料：

原料：

山药段7段，竹荪7段，黑松露2片。

调料：

盐4克，清鸡汤300克，生油5克，芡粉过量。

制造：

1、山药焯水，用淡盐水小火煮熟，待用。

2、竹荪泡发好，焯水后压干水份，烧热100克清鸡汤，加盐1克调味，放入竹荪浸泡。

3、取出山药，酿入竹荪中。

4、锅入余下的清鸡汤和盐，下生油烧开，放入酿好的竹荪山药段，小火煮入味后勾薄欠，出锅装盘，用黑松露片装点即可。