鲍鱼荷叶饭

＜原料＞

干荷叶一块，虾仁50克，鸡肉50克，瑶柱30克，烧鹅50克，蟹肉30克，泰国香米饭。

＜做法＞

1.虾仁、鸡肉等食材过油。

2.参加盐、糖、蚝油、生抽炒匀，勾芡，备用。

3.将蒸熟的饭和鸡蛋一同炒至香口，参加调好的肉码芡翻炒平均。

4.用荷叶将饭包起来，里面裹一层保鲜膜，大火蒸20分钟，让荷叶的香味充沛和饭完全交融。

＜特点＞

传统粤式炒饭，饭粒香口，带有荷叶幽香。

制造 | 黎敏刚