翠绿炒大连鲜鲍鱼片

＜主料＞

5头大连鲜鲍鱼6个，芦笋100g，百合75g，西芹150g，青红椒件各25克。

＜料头＞

葱段，姜花，蒜蓉。

＜调料＞

盐，糖，鸡粉，生粉，XO酱。

＜做法＞

1.鲍鱼去壳洗净，切片后捞味，用不粘锅煎至金黄色备用。

2.西芹、百合、芦笋、青红椒件飞水待用。

3.锅下底油烧热，将料头爆香，倒入百合、芦笋、西芹调味翻炒，然后下入鲍鱼片，勾芡，参加XO酱翻炒平均即可。

制造 | 陈鉴生