金蒜黄油牛肉粒

这道菜交融了中中餐的优点，用黄油烹制白胡椒，碰撞出了十分棒的黄油白胡椒味型，把白胡椒的香味熬了出来，搭配上牛肉粒，十分受主人欢送。

资料：

原料：

牛柳400克，蒜头150克。

调料：

黄油12克，白胡椒粒2克，料酒、鸡蛋各15克，白糖30克，蚝油、美极烧焖鲜、淀粉各10克，色拉油1千克。

制造：

1.牛柳切丁，用鸡蛋、淀粉上浆，下入三成热的油中滑油；蒜头炸成金黄色。

2.起锅上火，下入黄油、白胡椒粒煸香后，下入蚝油、白糖、烧焖鲜、料酒调味，小火炒至浓稠后，放入炸蒜头和牛肉丁，翻炒至牛肉外表裹汁平均即可。