纸杯蛋糕超详细做法：烤箱版甜蜜下午茶攻略
说到下午茶的经典甜点，纸杯蛋糕绝对是稳居C位的人气选手！蓬松柔软的口感配上香甜的气息，光是看着就让人心情变好。今天就来分享这款零失败的家庭烤箱做法，从原料到出炉全流程拆解，新手也能轻松get～
一、食材准备清单（6个量）
大号鸡蛋4颗
低筋面粉100克（过筛后更细腻）
细砂糖80克（可按口味减1015克）
纯牛奶50毫升（常温更佳）
无味植物油40毫升（玉米油/葵花籽油均可）
泡打粉1/4小勺（约1.25克）
香草精34滴（增香提味关键）
二、手把手制作步骤
1. 搅打面糊核心技巧
鸡蛋打入无油无水的大碗，电动打蛋器中速搅打1分钟，直到蛋液体积膨胀、颜色变浅白。
分两次加入细砂糖，每次搅打至糖完全融化，蛋液体积能涨到原来的2倍左右（提起打蛋器有清晰纹路）。
低筋面粉过筛后倒入蛋液，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，直到面粉完全混合（千万别画圈搅，避免面糊起筋）。
倒入牛奶和植物油，继续轻拌至面糊顺滑，最后加入泡打粉和香草精，快速翻拌均匀。
2. 烤箱预热与纸杯处理
烤箱提前10分钟调至170℃预热（不同烤箱温差需自行调整）。
准备6个烘焙纸杯，无需剪口（原做法可能有误，正确做法是直接使用），整齐摆入烤盘。
3. 面糊入杯与烤制要点
用勺子或裱花袋将面糊舀入纸杯，八分满即可（太满容易烤裂）。
端起烤盘轻震两下，震出气泡，让表面更平整。
放入烤箱中层，上下火170℃烤1520分钟，直到表面金黄，牙签插入无粘糊即可出炉。
4. 冷却与装饰小贴士
烤好后立即取出，放在晾架上冷却（避免闷在烤盘里塌陷）。
完全冷却后可脱模，撒上糖粉、巧克力碎，或挤上奶油、夹入草莓酱，颜值和口感双重升级！
三、烘焙达人私藏技巧
翻拌面糊时动作要轻，像“炒菜”一样从底部往上翻，别过度搅拌，否则蛋糕会变紧实。
烤箱预热一定要到位，温度不够容易导致蛋糕膨胀不足。
烤制最后5分钟要盯着，避免表面烤焦（不同烤箱上色速度不同）。
想让蛋糕更湿润，可以把牛奶换成等量酸奶，风味更独特～
这款纸杯蛋糕口感松软，带着淡淡的香草香，无论是搭配咖啡还是茶都超合适。周末花半小时动手做一盘，和家人朋友分享，就是最治愈的下午茶时光啦！