乡村大块肉

乡间有很多农家特征风味，大厨将发掘出的农家菜停止改进，在保存一些传统滋味的根底上，依据古代人口味去粗添香，将本地货食材运用繁复自然的烹法调味，制造出乡土味浓的下饭美味。

资料：

原料：

带皮五花肉，干笋，木耳。

调料：

酱油，料酒，盐，白糖。

制造：

1.将带皮五花肉洗净，入清水锅煮出一些油分，捞出沥水，改刀且包管肉皮完好，用酱油、料酒腌制待用。

2.锅入油烧热，下五花肉炸至肉皮金黄脆口，捞出沥油.

3.取一砂锅，放入炸好的五花肉、干笋、木耳，加清水，加盐、白糖、酱油调味，小火炖至软糯即可。