咸菜炒肉

制造：

1.把猪坐臀肉放清水锅里，加香料煮至八分熟时，捞出来切成片。

2.把农家干咸菜洗净泡涨后，切成粗粒。

3.锅置旺火上，注色拉油烧至五成热时，下猪肉片炒至出油且呈灯窝盏状，再烹入白酒、下豆瓣酱炒匀，等参加咸菜粒炒香并放蒜苗节、味精和白糖，稍炒几下便可出锅装碗。