砂锅香笋

资料：

主料：

干竹笋、五花肉

辅料：

八角（亦可添加几种常用香料）、干辣椒、青椒

调料：

酱油、味精、鸡粉

做法：

1、把干竹笋用清水泡发透，切成段与五花肉条下锅，加酱油和八角等香料烧入味后，即成半成品，走菜时随用随取。

2、锅里放少许的油烧热，先投干辣椒节炸香，再把曾经烧好的笋条放出来炒2分钟，再参加青椒条翻炒并调入美极酱油、味精和鸡粉，炒匀即可盛入烧热的砂锅里上桌。