资料：
主料：
白江团
辅料：
泡辣椒
调料：
姜、蒜、食盐、食油、料酒、花椒、豆瓣、葱
味型：家常
制造：
1、先将鱼杀后洗净；
2、在锅内参加水（过量），待水烧开后参加葱、姜、盐、味精、料酒、胡椒、生粉，同时将杀好的鱼放入锅内；
3、煮熟（大约10min）捞出，备用；
4、再在锅内参加清油，待油烧至8成熟后将豆瓣、泡椒末、姜、葱、蒜、白糖下入锅内；
5、将煮好的鱼捞出来放入盘内；
6、最初将做好的汁淋在上去即可。
引荐指数：☆☆☆☆
温馨提示：
江团为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13、7%，脂肪为4、7%，被誉为海水食用鱼中的下品。
