虎皮回锅肉

做法：

1、把猪五花肉下锅煮熟，捞出切成片。另把青椒切块，入净锅煸炒呈虎皮状。

2、净锅放油烧热，先下肉片炒至吐油，下少许豆瓣酱炒香后，再加便宜的老咸菜和豆豉同炒1分钟，接着往锅里放青椒块和蒜苗节同炒，加放盐和味精，稍炒即成。