做菜溜

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农家菜

2017-04-18 14:15:00农家菜
土鸡要用上品,还要选用鲜蘑菇。

【乡土菜】

原料:

土鸡块400克。

辅料:

蒜子、小蘑菇各100克,红椒段50克,姜15克。

调料:

豆腐乳、猪油各10克、生抽王5克、味精3克。

制造:

土鸡块腌根本味;锅中放猪油烧热,参加辅料爆出香味,放入土鸡用小火炒熟,放入豆腐乳、生抽王等调味,放半勺水,用小火焖至鸡块入味,收汁即可装盘。

关键:

土鸡要用下品,还要选用鲜蘑菇。