农家大锅焖饭

资料：

沥米饭，豇豆节、四季豆节、土豆块，化猪油、盐

做法：

1.把大铁锅烧热后，先下过量化猪油，再倒入豇豆节、四季豆节和土豆块（蔬菜种类也可随时节而另选）稍炒，其间加少许的盐调好味并掺过量清水。

2.倒入煮至半熟的沥米饭。

3.在米饭上方用竹筷插出通气孔，以便米饭能平均受热且熟透。

4.盖上锅盖改小火焖制。

5.待米饭下方的蔬菜料香味出来，并且锅里的水汽将干时，关火稍焖一会儿便可揭开锅盖，最初用锅铲把米饭与蔬菜料翻拌匀，即可分盛碗里上桌。