毛豆炒手捏菜

食材明细

主料

• 毛豆350克
• 青菜460克

调料

• 盐3小勺
• 味精适量

毛豆炒手捏菜做法步骤

1食材：毛豆、青菜（已洗净）。

2将毛豆剥壳淘洗洁净。

3将已洗净的青菜放在案板上切碎。

4放入大盆中，参加3小勺盐。

5随后，用胖嘟嘟的小手捏一捏。

6用重物压上，腌制30分钟。

7接着，将腌制好的青菜捏干水分。

8然后，将毛豆下入沸水中焯上5到6分钟捞出。

9起锅倒油烧热，下入腌制好的青菜翻炒翻炒至断生。

10最初，合入焯好的毛豆、加过量的味精。

11炒匀即成。