渣渣牛肉
食材明细
- 中辣口味
- 烧工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
渣渣牛肉做法步骤
1预备《火娃》的牛油老火锅底料200g。
2预备这些食材，还有50g的泡椒段、300g的牛肉沫和牛肉丝没有拍进照片里。
3第一步先把300g的牛肉沫和牛肉丝炒熟。锅到六成热，有点冒烟的时分下牛肉。留意：这步炒牛肉不需求下油哈。
4疾速翻炒，把牛肉炒熟，差不多炒2-3分钟，牛肉泛红，没有血丝了就可以出锅。
5把炒好的牛肉放在一边，备用。
6锅里下100g的生牛油。不断搅拌牛油，1分钟摆布生牛油就能烧化。
7将30g姜末倒入消融得差不多的牛油里。
8跟着下50g泡椒段。
9翻炒出香味。
10开端下《火娃》老火锅牛油底料。经过屡次尝试，这个底料炒渣渣牛肉是最香的。
11下辣椒面。
12倒2斤半的开水出来。
13再倒30g的味粉。
14搅拌一下锅底，把味粉翻炒平均，1分钟即可。
15下过量水淀粉，这一步可做可不做，加水淀粉会让牛肉更嫩，汤更可口。
16把之前炒好备用的牛肉沫倒出来。
17煮1-2分钟就可以出锅了。
18我用的是美蛙锅，拿一个比拟大的盆来装也行。
19撒上芹菜末，就可以出餐了。
