虾滑白菜煲

食材明细

主料

• 虾300g
• 白菜150g

辅料

• 胡椒粉1匙
• 盐1匙
• 淀粉1勺
• 蛋清1个

调料

• 蚝油1匙
• 酱油1勺

虾滑白菜煲做法步骤

1虾和白菜。

2虾去皮，虾头留下。

3虾仁对半切开，取虾线。

4虾仁剁成虾泥。

5打一个鸡蛋清。

6参加盐，胡椒粉调味，搅打平均，加一点玉米淀粉，持续搅上劲。

7砂锅烧热，干煸虾头，好多网友都放油，我……没放。

8虾头变红，挤出虾脑。

9加热水大火烧开。

10撇去浮沫，下入虾滑。

11持续撇去浮沫。

12虾滑定型当前，放入白菜。

13白菜软了当前，就熟了，放一丢丢蚝油和酱油调整即可。