生根龙骨汤

资料：

猪龙骨，生根、盐、味精

做法：

猪龙骨斩成大块后，投入清水锅里煮至无血水时，捞出来冲洗洁净再放炖汤盅里边，参加洗净的生根并掺清水，待用保鲜膜封好口上笼蒸2小时后，取出来加盐和味精调好味，即成。

生根：

生根是客家人往常炖汤时参加的一种树根，这样炖出来的汤带有一股特殊香味。