陕西地方咸腊八粥
食材明细
- 原味口味
- 其他工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
陕西地方咸腊八粥做法步骤
1要过腊八节了，预备做点我们家乡传统的腊八粥，大玉米糁子是最次要的食材。腊七早晨离开超市杂粮货架，天呐这是没上货还是脱销了，就剩了一底子，难道他们腊八粥的食材和我一样？还好给我剩了一大把，够了。
2豆类用花生，黄豆和大玉米糁子，我们管这种脱皮的大玉米粒就叫做腊八豆。
3豆类清洗一下，放入高压锅压熟。
4预备配菜，菜类几大常驻将军，蒜苗，胡萝卜，菠菜，豆腐。有的还加白菜，有的放粉条，但常驻将军不变。我们管胡萝卜也叫腊八萝卜。
5菜类摘洗洁净，切好备用。
6切点葱花，冬天的蔬菜怎样能少的了葱。
7还有调味灵魂，肉臊子。
8锅内倒油，油略微多一点，放入豆腐丁，参加生抽，蚝油，盐和十三香炒至外表微干，盛出来备用。
9锅内倒油，油热下入蒜苗，胡萝卜，白菜炒软。
10放入肉臊子。
11放入炒好的豆腐，搅拌平均。
12煮好的大玉米糁子好鲜亮。
13将玉米糁子倒入菜锅里，依据喜欢的稀稠参加过量汤。
14把菠菜放出来烫熟。
15尝一下滋味，有完善的再加。再咕嘟一下，让滋味交融。
16中央特征腊八粥完成。
17早上吃腊八粥，半夜煮一碗面，浇一大勺腊八粥，又是一碗腊八面。
