青红萝卜甜粟煲猪横脷
青、红萝卜煲汤是经典组合,与甜粟米同煲猪横脷,能利水开胃、润肺益气、滋养五脏。
资料:
主料:
猪横脷200克。
配料:
青萝卜100克,红萝卜100克,粟米100克,瘦肉100克,姜,陈皮过量、山泉水2000克。
调料:
盐5克,料酒过量。
制造:
1、先将猪横脷切件洗洁净,瘦肉切粒、青、红萝卜、粟米切小件洗洁净;
2、用煲烧水、待水沸时,放入猪横脷煮洁净血水,瘦肉煮洁净血水洗净;
3、取煲一个,将猪横脷、瘦肉、青、红萝卜、粟米放入煲,加山泉水、料酒煲2—3小时,调入盐即可。
特征:
清润可口,醇香微甜。
养分价值:
青萝卜富含人体所需的养分物质,淀粉酶含量很高,有消积、祛痰、利尿、止泻等功效。红萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、花青素、钙、铁等养分成分,具有补肝明目、健脾除疳、利膈宽肠等功用。甜粟米即甜玉米,养分丰厚,有健脾益胃、美容护肤、防癌抗癌等作用。猪横脷即猪脾,可健脾胃、助消化、去肝火。青、红萝卜煲汤是经典组合,与甜粟米同煲猪横脷,能利水开胃、润肺益气、滋养五脏。
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