羊杂汤

食材明细

主料

• 羊杂500g

辅料

• 香叶2片
• 草寇一个
• 大葱一段
• 小米辣5个
• 姜半块
• 白胡椒粉2g

羊杂汤做法步骤

1羊杂清洗洁净

2参加清水，预备焯水

3开中大火，渐渐烧开，打掉血沫

4捞出沥干水分

5再次清洗洁净沥干水分备用

6大葱切断，姜拍破，香叶草寇预备好

7珐琅锅里倒入少许油

8放入姜葱香叶，草寇和洗净切断的小米辣，小火炒香

9必然要小火炒香

10倒入羊杂，翻炒

11直到翻炒平均，香料也充沛炒出香味

12参加过量的开水，倒入少许白胡椒粉，大火烧开，改小火，炖煮一个半小时，羊杂软烂即可，调入少许盐，就可以出锅了。

13吃时可以撒少许香菜和小葱提味

14十分鲜美。