鲜辣冬阴功萝卜糕
食材明细
- 微辣口味
- 蒸工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
鲜辣冬阴功萝卜糕做法步骤
1首先我们回忆一下资料。同时冬菇、虾米和干贝都辨别用一碗水浸泡开。
2将干贝和虾米连同浸泡的水蒸10分钟后，干贝撕成丝儿，虾米切成细粒。叉烧和冬菇也切成小粒。
3白萝卜削皮之后，切成约2－3毫米的粗条。
4起锅，将一切配料炒香，时期放入生抽、糖和料酒调味。
5将炒好的资料盛出来，记得别洗锅！
6将萝卜条逐量放入同一个锅内停止翻炒。
7放入过量阿拉斯加海盐和浸泡干贝的水，以便利硬化萝卜条。
8倒入冬阴功酱，持续停止翻炒。
9同时要察看白萝卜的熟度，一旦开端硬化，就可以倒入之前炒好的配料。
10持续经过翻炒，使得萝卜丝彻底混合一切的配料。
11呈现必然水分的时分，就可以倒入过量的香蒜粉和白胡椒，这样粉末不会周围飞了。
12当出水水平如左（shang）图所示，就可以关火了。
13这时可以依据团体爱好，参加是拉差辣酱。
14将粘米粉和澄面混合好后，逐次筛进萝卜丝内并搅拌。
15当一切粉混入后，应该是出现这样的形态。
16分发到事前涂抹了生油的模具内，隔水中火蒸大约45-60分钟（视乎蒸盘的深度而定）
