泰式咖喱鱼头煲

食材明细

主料

• 鳙鱼头400克（花链）

辅料

• 泰国咖喱料包适量（没有的用咖喱粉）
• 干柠檬叶3片
• 干南姜1片
• 干香茅草3克
• 鲜朝天椒8颗
• 盐8克
• 洋葱半个
• 胡萝卜1根
• 柠檬半个
• 淀粉适量
• 黄油15克

泰式咖喱鱼头煲做法步骤

1鳙鱼头半个

2改刀剁成小块加盐腌制10分钟后加干淀粉

3干柠檬叶干南姜干香茅草事后浸泡半小时

4配菜切成大块备用

5大火放油锅煎炸一下

6变颜色捞出沥干油

7取一小砂锅加15克黄油，化开后放入切碎的朝天椒柠檬叶干南姜干香茅草

8出锅前把半个柠檬挤汁平均滴入撒上香菜即可

9再放入鱼块和胡萝卜和咖喱调料包参加水至吞没食材大火煮开关小火炖10分钟摆布

10最初把洋葱和柠檬放入（这里是半个柠檬切2片一同放入好要留下半个）加盖在煮5分钟

11喜欢咖喱滋味浓郁的可以多加咖喱这道菜拌饭吃酸香开胃