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泰国菜

泰式黄金鸡腿咖喱饭(附鸡腿剔骨方法)

2024-07-12 13:52:13泰国菜
原料:鸡腿、黑胡椒粉、酱油、牛奶、咖喱粉、土豆、咖喱块、洋葱、胡萝卜、苹果、芡粉、橄榄油、盐、料酒、糖。

泰式黄金鸡腿咖喱饭(附鸡腿剔骨方法)的做法


食材明细

主料
  • 鸡腿4个
辅料
  • 黑胡椒粉适量
  • 酱油一匙
  • 牛奶100ml
  • 咖喱粉适量
  • 土豆2个
  • 咖喱块适量
  • 洋葱1个
  • 胡萝卜2小根
  • 苹果1个
  • 芡粉适量
  • 橄榄油适量
  • 适量
  • 料酒一匙
  • 一小勺
  • 咖喱口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度


泰式黄金鸡腿咖喱饭(附鸡腿剔骨方法)做法步骤

泰式黄金鸡腿咖喱饭(附鸡腿剔骨方法)的做法步骤:1
1资料

泰式黄金鸡腿咖喱饭(附鸡腿剔骨方法)的做法步骤:2
2咖喱块

泰式黄金鸡腿咖喱饭(附鸡腿剔骨方法)的做法步骤:3
3鸡腿洗净剔骨。

泰式黄金鸡腿咖喱饭(附鸡腿剔骨方法)的做法步骤:4
4鸡腿肉清水洗一下血水,切小块,用料酒、酱油、黑胡椒粉、过量咖喱粉、大批盐、油、糖腌制半小时。

泰式黄金鸡腿咖喱饭(附鸡腿剔骨方法)的做法步骤:5
5苹果去皮,将果肉用工具弄碎,最好弄泥,由于工夫无限,这次只打成碎。胡萝卜、土豆、洋葱切块。

泰式黄金鸡腿咖喱饭(附鸡腿剔骨方法)的做法步骤:6
6腌制好的鸡肉平均裹上一小层芡粉,大火炸至外表发黄即可,不要炸老了。

泰式黄金鸡腿咖喱饭(附鸡腿剔骨方法)的做法步骤:7
7炸好的鸡肉

泰式黄金鸡腿咖喱饭(附鸡腿剔骨方法)的做法步骤:8
8胡萝卜、土豆过一下油,不需求炸完全熟,只需外表黄了就行。

泰式黄金鸡腿咖喱饭(附鸡腿剔骨方法)的做法步骤:9
9锅内放过量油,放入洋葱炒香后即可放入咖喱块(洋葱不需求炒软),小火将咖喱块炒化后放入苹果泥,渐渐炒干水分后加水入炒锅,放高汤的话会更香。再参加牛奶,依据团体口味增减量。

泰式黄金鸡腿咖喱饭(附鸡腿剔骨方法)的做法步骤:10
10参加土豆、胡萝卜、鸡块,小火慢煮15分钟至汤汁浓稠。由于买的这种咖喱块里盐味、香料、浓稠度都够,所以没有再加调料了。假如不敷浓稠可以调入水淀粉。

泰式黄金鸡腿咖喱饭(附鸡腿剔骨方法)的做法步骤:11
11配上一碗米饭,开吃!

泰式黄金鸡腿咖喱饭(附鸡腿剔骨方法)的做法步骤:12
12上面就分享一下鸡腿剔骨,需求一把厨房剪刀,从鸡腿后侧--即红线处肉最多的那一面贴着骨头完全剪开。

泰式黄金鸡腿咖喱饭(附鸡腿剔骨方法)的做法步骤:13
13将鸡腿上端红线那一圈,连在骨头上的筋全部剪短,留意不要把那根小骨头剪断了。

泰式黄金鸡腿咖喱饭(附鸡腿剔骨方法)的做法步骤:14
14剪断筋的肉悄悄一拉就脱上去了。

泰式黄金鸡腿咖喱饭(附鸡腿剔骨方法)的做法步骤:15
15再把红线那一圈的筋剪断就半途而废了!

泰式黄金鸡腿咖喱饭(附鸡腿剔骨方法)的做法步骤:16
16剃好骨的肉。