沙律牛肉卷

资料：

主料：

牛肉片、火腿丝、冬笋丝、香菇丝

调料：

盐、海鲜酱、味精、蚝油、全蛋液、烧汁、香油

做法：

1、先把冬笋丝和香菇丝入沸水锅汆一水，捞出来沥水后再加火腿丝、盐、味精、烧汁和香油一同拌匀。

2、另把牛肉片用海鲜酱、味精和蚝油略腌入味，包裹拌好味的三丝并用威化纸裹成卷，待拖匀全蛋液并粘下面包糠当前，放入烧至三成热的油锅，炸至色金黄且熟时，捞出来沥油装盘。

3、最初挤上沙拉酱，撒上西生菜，即成。