烤红菜头、小胡萝卜以及时令蔬菜

资料：

主料：

红菜头400克（去皮切片），小胡萝卜12根约300克（削皮），小白萝卜12根约300克（削皮），玉兰菜200克（对切），山羊奶酪75克（捏碎），罗勒叶10克

调料：

盐10克，初榨橄榄油120克，意大利黑醋15克，黑胡椒碎5克

做法：

1．将一切蔬菜与盐、黑胡椒碎、初榨橄榄油拌匀，然后放入190摄氏度烤箱中烤制30分钟。

2．将1从烤箱取出，然后洒上意大利黑醋。

3．把2上盘，然后撒上山羊奶酪碎以及罗勒叶即可。

特点：

有如花园般颜色斑斓的沙拉，并且各有不同的口感，是一道引人食欲的前菜。

烹饪心得：

可适当加大重量，作为一道素食主菜。