资料：
主料：
加拿大小牛柳500克，大蒜、小包心菜、小洋葱头、小胡萝卜、小萝卜、茴香根各过量
辅料：
甜菜、萝卜苗、无机牛皮菜、橄榄油、面皮、鸡汤、百里香各过量
做法：
1、将小牛柳参加百里香、大蒜，用粗绳绑缚起来腌制1-2小时备用。
2、将茴香根、小包心菜、小洋葱头、小胡萝卜、小萝卜焯水后备用。
3、将牛骨髓、鸡、蔬菜等放入锅中熬煮，小火慢煨成酱汁备用。
4、将腌制后的小牛肉放入熬煮的高汤中，在不高于100度小火中高温慢火煨制5、分钟，浸放在锅中。
6、裹面皮放橄榄油的平底锅中双面煎酥脆。
7、出锅放入各种焯水后的蔬菜即可。
