香草牛油烤鳕鱼配番茄味奶沫

资料：

主料：

鳕鱼1块。

辅料：

青豆泥50克，面包糠10克，蒜泥3克，荷兰芹2克。

调料：

番茄膏15克，鸡汤265克，橄榄油20克，黄油5克，大豆卵磷脂2克，盐少许，黑胡椒粉少许。

制造：

1、将面包糠、蒜泥、荷兰芹末及黄油混合拌匀。

2、鳕鱼用盐和黑胡椒碎调味后两面略煎一下，在鱼的一面抹上拌好的香草黄油入烤箱烤熟。

3、青豆泥调味后烧热，放入盘中，摆上鳕鱼。

4、番茄膏混合鸡汤，橄榄油，调味后参加大豆卵磷脂用打碎机打匀成奶沫，淋在盘中的鳕鱼上即可。