新奥尔良鸡肉披萨
食材明细
- 奶香口味
- 烘焙工艺
- 数小时耗时
- 简单难度
新奥尔良鸡肉披萨做法步骤
1面团：面粉175g，鲜酵母3g，细砂糖5g，盐1g，黄油5g，橄榄油30g，水87g。
2鲜酵母用少许水化开。
3再同其他面团料一同倒入大盆中。
4揉至外表润滑。
5放入大碗，包上保鲜膜置冰箱冷藏醒发一夜。
6次日取出回温。
7将醒好的面团均匀联系成2等分，滚圆，败坏20分钟。
8擀开，成直径约20厘米摆布的圆片。
9铺在披萨盘底，将面坯向边缘推至与披萨盘边缘贴合。
1038度醒发30分钟，面团涨发，
11再用叉子扎孔。
12烤箱上下火180度预热10分钟后放入披萨饼烘烤8分钟。
13取出晾凉。
14馅料：马苏里拉芝士200g，便宜披萨酱40g，玉米粒20克，青椒1小段，鸡腿3个，新奥尔良烤肉料20克，水20克
15鸡腿去骨。
16切成小丁，参加新奥尔良调味料和水。
17拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制数小时。
18青椒洗净，切成小块。
19烤好的披萨饼底刷披萨酱。
20撒一层马苏里拉芝士。
21放上鸡肉。
22撒上玉米粒和青椒。
23再铺一层马苏里拉芝士。
24放入预热的烤箱上下火180度15分钟。
25出炉。
26脱模晾至温热食用。
