奥尔良鸡肉披萨

食材明细

主料

• 鸡腿一个
• 中筋粉半杯

辅料

• 酵母2g
• 盐1g
• 橄榄油10g
• 红彩椒少许
• 黄彩椒少许
• 马苏里拉奶酪适量
• 小番茄几个

调料

• 奥尔良腌肉料少许
• 番茄酱1大勺
• 披萨草少许
• 罗勒少许

奥尔良鸡肉披萨做法步骤

1鸡腿去骨。

2改刀切小块。

3放入少许奥尔良腌肉料。

4搅拌平均，腌制过夜。

5第二天，中筋粉参加橄榄油，盐，酵母，渐渐参加常温水。

6揉成润滑面团，放一边发酵。

7彩椒切好，小番茄对半切开。

8面团发酵到两倍大。

9取出面团排气，运动非常钟。

10披萨盘底抹少许油防粘。

11面团擀开，厚薄平均，放入披萨盘，用叉子叉上小洞。

12此时烤箱预热，150℃，放上花生米烤10分钟定型（避免面团烤制进程中鼓起变形）。

13腌制好的鸡肉从冰箱取出。

14放入不粘锅，加少许油，翻炒至无血水。

15此时可加一撮白糖提鲜，也可不加，随你爱好。

16烤定型的披萨取出，去掉花生米。

17参加一勺番茄酱，平均涂抹。

18撒少许罗勒。

19马苏里拉奶酪预备好（我买的是安佳大袋子的，所以提早分装好了）。

20撒一层奶酪。

21放上彩椒。

22放上鸡肉。

23撒少许披萨草。

24摆上小番茄。

25最初再撒一层奶酪，烤箱预热170℃，烤20分钟摆布，外表金黄即可。

26好香的披萨哦。

27开动啦。