喜姐大事记｜连锁门店数量突破400家！

2020年11月初，南京无边界餐饮办理无限公司旗下喜姐炸串品牌门店数量正式打破400+。截止目前，全国500+门店的阶段性目的也行将达成。

以“国潮炸串鼻祖”身份出道、风行小红书和抖音、成为Z世代社交网络“打卡利器”的喜姐，俨然已在｢炸串｣这一休闲美食品类赛道中遥遥抢先、成为真正实力派的“头部品牌”。

一桶高质美味炸串，成就了喜姐炸串品牌，也成就了一段餐饮界的“传奇”：小吃小喝也是能够在餐饮市场下沉大势下，幅员遍及城镇和县市，真正完成全国开店。

后疫情时代，餐饮大环境面临的冲击，也未能让喜姐放置进程。喜姐炸串又发布了“门店1000+方案”，旨在临时构筑品牌势能、树立品牌矩阵，誓必成为上市企业品牌！

⭕ 精耕细作，产品主义至上

“ 可以慢，但不成以不敷好 ”

“ 我们想做品牌，就必需在产品下足苦功夫 ”

喜姐开放连锁加盟以来，亦不免碰撞关于“直营和加盟”这一极具争议的话题：直营是重资产投入，能包管质量，但品牌生长很慢；加盟可以减速规模化，却要面对一些人偏激地质疑，“如今做加盟连锁的餐饮企业，不就是为了割韭菜？！”——确实，当今餐饮批发时代，连而不锁、快招横行是行业存在的成绩。面对质疑，喜姐炸串不断事必躬亲证明，“喜姐炸串不做快招，只做真正的品牌！”

如何做真正的品牌？喜姐炸串开创人王宽强调：“我们可以慢一点、但不成以不敷好。”

所谓｢好｣，就是在产品主义上下足苦功夫；而秉持初心、坚持产品至上，就势必付出速度的代价。

所以，即使是势头猛烈、喜姐炸串仍然十分严厉地把关加盟协作这一道关卡，宁愿门店数量增长得慢一些、稳一些，也要确保协作同伴是可以交付信任与品牌并肩作战沉心做口碑的；并且，喜姐也坚持给协作同伴们更多让利空间，并扶助大家在营运上精耕细作、共创营收佳绩。

所以，即便是曾经在同行中包围而出、喜姐炸串品牌仍然十分严厉把控产品-供给链体系。炸串这一品类，并不“庞大”，但从食材选择、穿串、配料密调，再到烹炸时长调整、设备不时优化、成品口感不时精研迭代……喜姐炸串对产品的执着浸透到了每一个环节，这也是他们门店排队爆满、遭到广阔粉丝拥趸的中心所在。

再加上地方厨房和保鲜供给链的保驾护航，横向来看，目前整个炸串行业，能做到这个水平的品牌企业可谓百里挑一。

“我们想做品牌，就必需在产品上下足苦功夫。”王宽据守的产品逻辑，也博得了广阔协作同伴们的认可和支持。

⭕ 标准企业运营，效劳至上

“ 做品牌，就是要完成共赢 ”

“ 真诚是我们的中心文明，有菜味，更要有人味 ”

11月伊始，喜姐炸串连锁门店数量正式打破400+。截止目前，全国500+门店的阶段性目的也行将达成。

从前，喜姐炸串还不克不及称作一个品牌集团，如今，随着一个个协作同伴的参加，他们也不时标准企业运营，秉持着“效劳至上”的中心理念，将“与加盟商完成共赢”贯彻究竟。

门店营运效率不敷高是加盟连锁品牌罕见的一个次要成绩，但在喜姐，经过不时优化营运体系、增强点对点沟通和实操扶持，品牌不断领跑炸串赛道，也越做越强。

“真诚是我们的中心文明，有菜味，更要有人味。”这也是王宽的运营理念。

一个真正弱小的品牌，它继续增长的动力，不只仅来自市场实绩的反应，更有开创人对理念的偏执和坚持。

由于注重产品势能，喜姐炸串的食物口感不断在线，毕竟，产品的滋味才是重中之重。除了用的食材都是极好的质量以外，吃过喜姐的食客都会发现，他们家的食物，无论是咀嚼口感、汁水的丰盈水平还是食材自身的鲜嫩水平，都让人耐人寻味。

而店门口长长的队伍、店内飘香的油炸气息、耳畔人们含笑的交流声……都是那么充溢烟火气味、安抚人心。

除了菜品尝道上的“好吃”，喜姐也十分注重“人味”。

所谓人味，一是关注加盟商们的利益、二是关注食客们的效劳体验。

在喜姐，加盟商们能取得高达60%的毛利率、也不断有总部的营运实操扶持和资源倾注，协助提升业绩、完成共赢；而我们也不时对店员们停止点对点的培训，强调“效劳”的重要性。我们希望，在喜姐，主人们不只能取得身心的安慰，还能享用到更好的堂食效劳——即便是以外卖为主的门店，也能给顾客提供细致、周到的产品效劳。