因此事遭曝光，总厨被巨额罚款并五年禁止踏入行业！

近日，天津市“北李妈妈菜”小白楼国贸购物中心店因食品平安成绩被曝光，随即被推上了风口浪尖，经市场监视局介入调查后，该店老板和总厨遭到了十分严峻的处分。

来源：中国质量旧事网、掌上天津、天津播送

据报道，天津市“北李妈妈菜”共有门店10家，遍及河东、河西、战争、南开、津南、滨海、西青7个区，属于家常菜西餐馆，素日生意十分火爆。

此菜馆自14年前就入驻天津，遭到很多天津人的喜爱，本应是有口皆碑的门店，却因后厨办理成绩蒙受了顶格处分。

据暗访记者爆料，暗访时期，发现该店后厨员工下班时赤膊光膀，并在洗菜盆中洗衣服，甚至用炒勺搅拌衣服。

有一名员工翻开灶台上方的水龙头，将水注入不锈钢盘后，把衣服放入其中浸泡，并用菜碗倒扣在浸泡的衣服上，再拿到灶台上揉搓。

清洗终了，该名员工将衣服悬挂在油烟机下方和左近蒸箱的挂钩上晾晒，而此时在不远处的灶台上一名员工正在炒菜。

此时，暗访记者讯问其中一名员工，衣服用的是什么洗濯用品浸泡，该员工答复：“火碱。”

而那名炒菜的员工，也并未佩戴口罩，还在灶台上打喷嚏甚至擤鼻涕。

除此之外，暗访记者还发现，该店员工在清扫卫生时，是将扫把放进炒锅里清洗后，再拿去刷墙面。

还被拍到炒菜厨师和员工用手从炒锅、餐盘里抓菜出来吃的画面。

别的，更有清洁空中后不洗手直接接触食物、将拖把筒中污水倒入洗鱼池、高汤桶上方掩盖废旧纸盒、杂粮包掉地上捡起持续运用……等等不卫生行为。

而在某点评APP上可以看到，有不少顾客反映：手擀面里有头发、扇贝上都是泥土......

此事被曝光后，天津市市场监管委立马举动，对“北李妈妈菜”一切门店展开反省，目前全市10家门店，均已开业整理！

同时，河西区市场监管局已对媒体曝光的小白楼国贸购物中心店存在的守法违规成绩立案调查，并约谈了次要担任人。同时表示，将坚决依照食品平安“四个最严”的要求顶格处分、处分到人，对涉嫌守法立功的，坚决移送公安机关！

而在处分后果发布之前，“北李妈妈菜”自动收回了地下抱歉函：

经公司总部研讨决议，对涉事门店店长、厨师长、区域担任人停止严峻处分并予以解雇。每月15日为媒体后厨开放日，约请广阔媒体对后厨停止片面监视。每月25号为消费者后厨开放日。对广阔消费者停止实时展现，亮堂厨房工程一切的操作进程全程通明化经过视频全程实况展现。

山东环佑律师事务所律师张金龙表示，“北李妈妈菜”餐厅表露的卫生乱象，违背了《餐饮效劳食品平安操作标准》要求，更不契合《食品平安法》的相关规则。

经查实，有关部门对“北李妈妈菜”实行了十分严峻的处分：

一是撤消食品运营答应证；

二是对其法定代表人王某、总厨邵某辨别处以150000元、96850元罚款；

三是王某、邵某自处分决议作出之日起，五年内不得请求食品消费运营答应，或许从事食品消费运营办理任务、担任食品消费运营企业食品平安办理人员。

而该店总厨，也成为了第一位除参与制造地沟油火锅外、被顶格重罚不得进入餐饮行业的家常菜馆厨师。

食品平安无大事，

大家必然要慎重看待！