FBFI2020：食品饮料配方创新论坛将在渝举办，诚邀您的出席！

2020随着新冠的来袭，全国乃至全球都堕入了跟新冠病毒的战役中。疫情易感染人群为中老年人和免疫力较弱的人群，而最早一批被治愈出院的病人，则少数是免疫力较强的年老人，不好看出，新冠状病毒感染后的疾病停顿和人体的免疫力有着亲密的关系。

进步免疫力，除了锤炼不测，最佳的方式就是经过食品来停止补充和提升。如何让食品和饮料能进步人体免疫力，如何让食品饮料变得愈加的养分、安康，如何让全球变暖的成绩失掉缓解，让人类和大自然可以调和永世共存，食品饮料的配方创新这一切的根底，发扬着至关重要的作用。

FBFI2020（食品饮料配方创新论坛）将于2020年6月18-19日在有小香港美名的山城重庆盛大举行。本届论坛由上海智纷文明发起，并失掉重庆市食品工业协会、成都市食品工业协会、四川省绿色食品协会等十余家食操行业协会、行业威望媒体《食品平安导刊》鼎力支持的一场创新盛会。

FBFI2020将围绕安康、养分、绿色三大主题展开，为行业带来食品饮料配方创新的最新科技效果和使用处理方案。FBFI2020将重点讨论养分主题下的植物基、小分子肽、膳食纤维、膳食纤维、益生菌等抢手话题；安康主题下的功用糖、低盐、防腐保鲜等处理方案；绿色主题下的绿色添加剂、绿色提取物比来科技效果等。

绿色 & 养分功用产品规范新趋向

2020年的食品饮料配方的创新，离不开“免疫力”这一话题，免疫力的加强离不开养分的补充。养分作为食品饮料配方创新的大趋向，主食养分丰厚化，休闲食品主食养分化，此趋向下，膳食纤维、益生元、小分子肽等的使用和研讨话题层出不穷。FBFI2020很荣幸约请到原国度平安风险评价中心规范部主任、中公营养学会主任，现美赞臣研发总监韩军花博士，韩博士曾担任养分和特殊膳食食品规范的研讨，并参与多项重要国度规范的起草任务，包罗：GB 28050-2011《预包装食品养分标签通则》、GB 14880-2012《食品养分强化剂运用规范》、GB 7718-2011《预包装食品标签通则》等，韩博士将为大家解读“2020年中国绿色、养分功用产品规范的最新静态及趋向”。

植物基使用新意向

全球对植物蛋白的需求日益添加，少量植物养殖形成为了诱发全球变暖的缘由之一，对植物蛋白的研讨和提取从未中止，从2017 年“植物的打破”，到2019 年的“植物王国”，往年其更是预测2020 年将掀起“植物基反动”。与此同时，尼尔森报告也显示，在去年植物基食品销售额超越33 亿美元的根底上，到2020 年这一数字将无望打破50 亿大关。植物基最具代表性的两大使用为天然肉和植物酸奶，那么2020年的中国天然肉市场和植物酸奶将有何新意向，两个范畴最新的使用方案是什么？针对上述标的目的，FBFI2020有幸约请到杜邦养分与生物科技事业部两位专家，菌种，食品保鲜及特殊品 初级使用专家 王纯德先生，将为行业冤家带来“植物基 功用性乳酸菌在各类植物及发酵饮品重的创新用用”，初级技术经理 杨静经理，将为业者分享“植物基 杜邦植物肉处理方案”，两位专家将围绕植物基这个站在风口上的话题带来硬核的使用技术分享。为行业探求植物基的使用带来更多技术和参考。

功用肽及制备最新技术

世界顶级的专家余若木曾说“免疫，关于人类来说太重要了”，“免疫是人类一个永久的主题”，而肽无疑是历经百年才被众多迷信家们探求而至的健使者，作为一种新兴的功用性物质，人类对他的看法尚存在很多地位范畴，对它的片面保健及医治机理的讨论，将是迷信界不时深化的重要研讨课题。随着世界迷信技术的不时开展，食物源肽、功用肽逐步被食品工业所关注，在众多的保健品和高端食品中曾经成功使用。但是2020年，肽的开展将走向何方，2019肽的研讨又有那些新的效果，为此，FBFI2020荣幸约请到华南理工大学食品迷信与工程学院、广东食品绿色加工与养分调控工程技术研讨院主任赵谋明博士，为大家分享“功用肽及制备最新技术”；同时，约请到利统股份无限公司利研发主任曾暐婷博士带来肽、膳食纤维最新技术及使用主题。

中国大安康产业迎来飞速开展，2019年产业规模估计将到达8.78万亿元，将来五年年均复合增长率约为12.55%，或将在2023年到达14.09万亿元。作为源头，自然提取物的全球认可度也在不时进步，行业规模疾速开展，市场需求呈波动增长。中国植物提取物行业总体来说是一个新兴的行业，正处于开展阶段。近年来，世界范围的“回归自然”呼声不时升温，植物提取物越来越遭到医药界、食品界的关注，已成为国际开展最快的行业之一，市场规模呈腾跃式开展，显现出宏大的内在开展潜力。据前瞻产业研讨院发布的《植物提取物行业产销需求与投资预测剖析报告》数据显示，2016年销售支出到达201.67亿元，同比增长18.35%，估计2022年行业规模将打破341亿元。

自然植物提取物的最新技术&研讨效果

自然植物提取物除具有着色、调味、增香等作用外，往往还具有补充人体维生素，加强人体免疫机能，起到抗氧化、降低血脂等养分保健功用，可作为食品添加剂和养分保健品配料，普遍使用于食品饮料、乳制品、保健品、医药、饲料等行业范畴，具有宽广的市场空间。而过来的2019年，自然提取物有了那些最新的技术降生，又有那些新的技术被成熟的援用到了食品工业范畴，FBFI2020特别筹划“自然提取物的最新技术和研讨效果”主题，将由中国农业大学迷信与养分学院、中国食品添加剂和配料自然提取物专业委员会 秘书长 高彦祥教授做主题演讲。

功用糖和糖醇最新的研讨效果

安康是人类恒古不变的话题，自2016年中国安康生活方式大会提出“三减三健”以来，食操行业曾经在推进“三减”方面做了许多努力。在第七届中国安康生活方式大会上，包罗雀巢、达能、黑暗、玛氏、麦当劳、可口可乐、结合利华、康徒弟、百事、新希望、亿滋等企业奉献出“三减”的理论案例供行业参考，并表示会呼应《建议》，在将来的开展战略中进一步将“三减”和引导消费者做出合适本人的选择作为重要的内包容入其中。功用性食品开展迅猛，因而在食物减糖进程中，功用性低聚糖、 功用性糖醇、功用性膳食纤维、功用性单糖等功用糖，成为食品市场的抱负的选择。FBFI2020特邀嘉宾：浙江工业大先生物与环境工程学院副院长、浙江工业大先生物工程研讨所所长、浙江工业大先生物化工博士点担任人、浙江省制药工程重点实验室副主任、浙江工业大先生物工程学院 郑裕国博士讲给大家带来：功用糖和糖醇最新的研讨效果。以及保龄宝生物科技无限公司 使用技术部总监 保龄宝倍健研发副总 周清涛周总带来功用糖能研讨停顿及在食品饮料中的创新使用。

食品防腐保鲜处理方案

食品的防腐和保鲜不断并未有很好的绿色处理方案，化学的添加剂无可防止，但作为食品人从未保持如何进步防腐保鲜的绿色化停止的努力，防腐保鲜必需依据不同的产品停止定制化的防腐方案，如安在食品防腐保鲜的进程中少走弯路，如何提升食品防腐保鲜的效率。FBFI2020有幸约请到上海食品研讨所、防腐保鲜范畴的专家 初级工程师 金泽民，为行业冤家分享食品防腐剂的理想成绩和落地使用。助力食品企业探求最契合本身食品特性的防腐保鲜处理方案。

本届论坛我们正积极与IFF国际香料无限公司 、安琪酵母等专家确认参与主题及相关细节，大会将继续更新FBFI2020的大咖阵容和演讲主题，敬请等待。

FBFI2020的与会不雅众将掩盖食品饮料消费的各个环节，包罗研发机构及科研院校、食品原料、辅料、添加剂企业、食品食品市场厂家及东北地域十余家食品饮料行业协会领等200余人。

让我们在疫情当时的夏天，相约斑斓的山城重庆，为2020食品饮料行业创新开展共襄盛举！等待我们为2020年食品饮料行业的开展麾下浓墨的一笔！FBFI2020期盼您的参加！

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