爱吃椰子的强盗蟹——椰子蟹

椰子蟹生活于海边左近的寒带树林中，繁衍时节回到海里，其幼体在海水中变态生长。椰子蟹寓居的地域，在整个印度洋和西太平洋的海域。

椰子蟹擅长爬树，能爬到椰子树、棕榈、栲树等的树顶，离空中可达18米。椰子肉是椰子蟹的最佳铒料，椰子蟹由于双螯十分无力，所以能轻而易举地爬上高树剪下椰子，它们可以用健壮的双螯剥开坚固的椰子壳，以吃其中的椰子果肉而得名。

椰子蟹食性很杂，简直任何无机物都吃，不管是植物的果实叶子，糜烂的植物尸体，甚至小于本人的同类，所以有“匪徒蟹”的绰号。

椰子蟹怕强光，因此白昼都蹲在洞穴里休息，夜间才外出玩耍和寻食。一只椰子蟹独居一个洞穴，当个子长大了，会另找更大的洞穴，以住得更舒适。

食材档案

中文学名：椰子蟹

拉丁学名:Birgus latro

别称：八卦蟹

界：植物界

门：节肢植物门

纲：甲壳纲

目：十足目

科：陆旅居蟹科

属：椰子蟹属

散布：寒带太平洋和印度洋

椰子蟹的成效与作用

1.椰子蟹含有丰厚的蛋白质、微量元素等养分，对身体有很好的滋补作用。研讨发现，椰子蟹还有抗结核作用，吃椰子蟹对结核病的康复大有补益。

2.椰子蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可医治跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。

3.椰子蟹关于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效

食用忌讳

椰子蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

食用椰子蟹的留意事项

不吃死蟹

死蟹体内的寄生细菌会繁衍并分散到蟹肉中，使得蛋白质分解发生组织胺。蟹死的工夫越长，体内积聚的组织胺越多，毒性越大。即便把死蟹煮熟煮透，毒素依然不易被毁坏，食用后会惹起恶心呕吐，面颊潮红，心跳减速等。

不吃隔夜蟹

椰子蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不克不及毁坏毒素，从而招致组氨酸中毒。因而，蟹最好现蒸现吃，普通不要超越4小时。

不吃生蟹，醉蟹

椰子蟹的做法

椰子蟹肉味鲜美，腹部脂肪多，养分丰厚，尤其是它的八只足，滋味像龙虾的尾巴一样，加之又独具椰香味。在食法上无论蒸、炖和煲汤等滋味均很鲜美可口；而蟹膏蒸水蛋滋味极佳；若用当归、红枣、圆肉配以炖汤，更被视为补身佳品。中国台湾南部一带，椰子蟹还被视作滋补的自然野味，如将腹里的膏黄调入米酒食用，更以为是强精妙品

清蒸椰子蟹

主料：

椰子蟹600g

辅料：

姜蓉过量、橄榄油过量、盐过量 

步骤：

1.先预备一大块姜跺成姜蓉

2.螃蟹事前曾经弄洁净了，直接装盘

3.锅里注入过量清水大火烧开

4.当水烧开之后将装螃蟹的盘子放入盖上锅盖大火蒸

5.蒸约八分钟后熄火先别翻开锅盖持续焖数分钟才取出

6.跺碎的姜蓉装入小碗放少许盐

7.烧热锅倒入小半锅橄榄油

8.烧开之后将油倒入装有姜蓉的碗里，搅拌平均之后，螃蟹就可以沾着这姜蓉吃了

爆炒椰子蟹

主料：

螃蟹500g

辅料：

油10g、盐10g、尖椒100g、葱10g

步骤：

1.把椰子蟹扒开洗洁净

2.尖椒（吃辣的可以参加辣椒）

3.葱切断、热锅参加蒜未爆香

4.倒入螃蟹出来炒

5.再参加葱尖椒一同炒到熟（颜色红就熟了）装盘