我就是喜欢上岸，你咬我啊？

继丹麦生蚝众多、大使馆呼吁中国吃货友谊出手之后，

青岛也搞了一个大旧事——

由于退潮，不可胜数的鱼“走”出洞口寻食：

如图

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只要懂行的厨师，

才看法这种会“走”的鱼。

这种鱼不喜欢待在水里，

反倒喜欢爬树、挖洞、腾跃，

但是滋味却是无比的鲜美。

这种鱼就是红厨网明天要引见——弹涂鱼，请往下看。

首先，我们得弄清一个重要成绩：

弹涂鱼是不是鱼？

正确答案：是！由于它有鱼腮。

弹涂鱼别名跳跳鱼、泥猴，跳跳鱼好了解，泥猴又是什么意思呢？

别急，我们先来复杂引见一下弹涂鱼。

弹涂鱼可以说是一种天赋鱼类，它们体型不大，可以自在地畅游于湖泊河流之中，而与其它只能一辈子困在水里的鱼不同，弹涂鱼还可以上岸。光上岸还不敷，它还能爬树！

试想一下，弹涂鱼趴在树上，睁大着眼看你，不像一只泥猴子吗？

很多人不晓得，弹涂鱼这种“假鱼”终身大局部工夫都不在水里渡过，它们喜欢爬上栖息地左近的红树林树干或树枝上。凭什么鱼还能爬树啊？

弹涂鱼不愧为鱼类天赋，它们用腹鳍作吸盘，抓住树木，然后用胸鳍向上匍匐，而它的腮周边有小口，可以盛住一次呼吸用的水，就像我们可以屏住一次呼吸一样。弹涂鱼正是由鱼演化到两栖植物的典型，可以说是退化不完全的陈旧两栖类植物。而它们之所以要爬树绝不是闲的慌，而是防止退潮时被冲离老巢（弹涂鱼普通生活在河泥里，本人挖洞穴）。

这也是为什么在香港、台湾和西北亚等地的红树林湿地地域能经常见到这种怪鱼。当然，除了上述地域，弹涂鱼还散布在南海和东海的沿海地域，尤以出海口为主。

而更风趣的是，弹涂鱼还会经过跳舞来求偶。每到春天，雄鱼会在适宜的空中挖洞（还说你不是假鱼？！），挖好洞就开端在雌鱼面前跳舞求偶，为了添加引诱力，雄鱼经常将身体从土褐色变成较浅的灰棕色，还会经过将背弯成拱形，竖起尾鳍，不时扭动身体这些撩拨性举措来诱惑雌鱼。

▲睁眼、旋转、腾跃！

要是有第三者插足，雄鱼会愈加卖力的扮演起来，两条鱼就会在雌鱼面前尬舞（哇！妖精鱼啊！）。

跳完舞后，弹涂鱼会钻入本人挖的洞穴里，然后马上又钻出来，仿佛在跟雌鱼说：来吧，这里是你暖和的家！（成精了成精了！）经过不时地进进出出，诱惑雌鱼出来洞里，然后用泥巴封住洞口，然后就……你懂的！

也许你会问：

这么“假”的鱼，会有多少种类？

世界上总共有25种弹涂鱼，依据体型和腥味特点可以归为四大类：

弹涂鱼

这也是弹涂鱼的次要种类，此种类呈圆柱形，普通体长8-9厘米、重15-25克，眼睛较小，突出于头顶两边（没错，睁大眼就跟青蛙一样！），体背普通为蓝褐色或灰棕色，腹部则为白色，头部和身体两边分布着亮蓝色小点，鱼体上部沿着背鳍有6-7条灰黑色的横纹。

大弹涂鱼

望文生义，大弹涂鱼异样呈圆柱形，体型较大，普通体长10-20厘米、重20-50克，体背普通为黑褐色或深褐色，腹部则为灰色，鱼体有小圆鳞，背侧有6个黑色条状块，周身遍及不规则的绿褐色斑点，背鳍和尾鳍有蓝色小圆点，胸鳍会有黄绿色虫纹状的图案，非常艳丽。

青弹涂鱼

青弹涂鱼体型要比前两者小，普通体长只要6-9厘米，不外体型较长，头部略呈长方形，前部为椭圆筒形，因体色为灰或蓝灰色而得名，鱼体有退步的粗大鳞片，局部集体的鱼体下半部会有褐色短横纹，头部、鱼身和背鳍都分布着黑色小点。

大青弹涂鱼

大青弹涂鱼体型比前者略为大一点，体长为15厘米摆布，头部较大，呈圆形，鱼体有退步的粗大鳞片，体色普通为灰褐色，背部到腹部颜色逐步变淡，全身散布着暗色的小点，颊部和鳃盖上各具黄色横条。

在弄清楚种类之后，我们来关怀一下：

弹涂鱼有毒吗？

先来看个大旧事：

2013年3月14日至15日，雷州市英利等镇及左近农场陆续呈现群众因吃弹跳鱼而中毒事情。
原因是中毒患者从市场买回半斤鲜活的弹涂鱼回家煮食，夫妻两人吃完不久，便呈现头晕眼花、呕吐、手脚麻痹等症状。行走时，像酒醉一样井井有条。