九种正在消失的河鲜，如今有钱也吃不到正宗货！

一提到乡村的生活，在乡村长大的冤家都晓得，乡村虽然没有大城市那样繁华和繁华，但是在草棵里蹦的、水里游的、树上长的，山上有吃不尽的野果野菜，河里有捉不完的野生鱼虾。

如今，随着生死水平越来越好，乡村那些已经吃不尽的野味，由于环境的变化及报酬的采摘捕食，正在逐步消逝。而上面这几种河鲜，如今乡村也好看见。

1、牛尾巴鱼

▼

牛尾巴鱼学名乌苏里鮠，是一种冷水鱼，喜欢生活在水质明澈的溪流中。这种鱼外形酷似黄辣丁，鱼体浑圆润滑无鳞呈浅黄色，背鳍有坚固的刺，头部扁平嘴巴上长有胡须，体长可达一米并且身体越往后越细，好像牛尾。

牛尾鱼肉质细嫩鲜香，并且鱼刺很少，对水质及生长环境要求很高，一斤可卖到二百多块钱，但是如今已数量稀少。

2、章公鱼

▼

章公鱼又叫星光鱼、山花鱼，是一种生长在山谷溪流的野生鱼，平常躲在河流里的石头缝隙里，乘机捕食经过的鱼类或水生昆虫，捉到食物后拖回石缝里享用。

章公鱼外形像土鲶，鱼鳞粗大润滑，鱼皮上有草绿色斑块，肉质鲜美细嫩，没有鱼腥味，是车载斗量的美味。

同时，章公鱼还有养血益气，活血生肌，滋补肾虚愈合伤口的作用。由于章公鱼多生长在偏远山区的溪流中生长迟缓，并且对水质要求甚高，因而野生数量不多。

3、蝲蛄虾

▼

在西南的山林里，有一种外形酷似小龙虾的美味，人称“蝲蛄虾”。

蝲蛄又叫大头虾、长白龙虾、是一种只生长在长白山水质明澈的小溪流中的冷水植物，许多人常会误以为是夏天常吃的小龙虾。

蝲蛄虾是我国特有的原生物种，与小龙虾没有半毛钱关系，其对生活环境要求非常苛刻，假如是其生活的水域遭到净化，就会死亡甚至在这片水域里绝迹。

蝲蛄虾肉质细腻滋味非常鲜美，在外地乡村，蝲蛄虾的吃法是把蝲蛄虾整个打碎，然后用滤出蝲蛄虾汁来煮汤，“蝲蛄豆腐”便是西南的一道名菜。

不外随着蝲蛄虾生活的环境遭到净化，以及人们对其肆意捕获，野生蝲蛄虾如今很难吃失掉了。

4、禾花鱼

▼

禾花鱼是一种北方水田里的野生海水鱼，又叫禾花鲤鱼，是团鲤鱼的一个变种。

禾花鱼外形像迷你版的鲫鱼，不外鳞片粗大呈金黄色，表面比鲫鱼鲜活美丽，鱼皮很薄隐约可以看见内脏。

禾花鱼生长在稻田的水里，以捕食昆虫水草为食，稻花开时吞食稻花，因而禾花鱼的肉质细嫩且带有稻花香味，其不只肉质鲜美，同时还没有腥味。

5、石爬子鱼

▼

石爬子鱼学名石爬鮡，生活在山区水流湍急的溪流里。

石爬子鱼暗褐色无鳞用手摸软软的，脑袋比身子严惩并且扁平，鱼唇旁边长有长须并且嘴巴十分厚，外形酷似黄辣丁鱼。

石爬子鱼的生活方式十分风趣，其它鱼类是在水中游动，而石爬子鱼喜欢把窝建在石头上面，平常爬在水外面的石头上，捕食是把肚皮贴在石头上爬行匍匐。

石爬子鱼滋味可以和生蚝相媲美，并且含有丰厚的氨基酸，食用石爬子鱼可以抗衰老，促进生长发育，进步推陈出新缓解疲劳，因而成为许多人捕食的对象。

但是，石爬子鱼生长非常迟缓，因而数量比拟稀少。

6、芝麻剑鱼

▼

芝麻剑鱼对水质要求苛刻，只生长在广西境内极少的溶洞或地下暗河里，鱼体呈灰白色，侧扁狭长如剑，鱼皮上还有不规则的斑点，鱼体内有能收回芝麻香味的香腺，因而在乡村都俗称它为“芝麻剑鱼”。

芝麻剑鱼肉质肥美鲜美滑嫩，并且带有芝麻香味，其养分丰厚，鱼头吃了有补虚劳益脾胃，益智健脑的成效，是最好吃的一种海水鱼。

但是芝麻剑鱼数量稀少，市场上很难见到，若有幸遇到但价钱极高，一斤能卖到150~400多元。

7、水蜂子

▼

水蜂子俗称射蜂子鱼，只生长在青藏高原深山的溪流里，鱼体扁圆无鳞，鱼皮呈土黄色，身子肥肥的滑溜溜的，鱼嘴旁长有长须，在胸鳍及背鳍上各有3根毒刺，这些毒刺颇具杀伤力，如不小心被扎了，受伤的中央会红肿得像个大馒头，疼痛难忍就像被马蜂蛰到了一样。

虽说水蜂子不是善茬，但是它的肉却细嫩鲜美，入口即化，外地人们会用水蜂子炖汤有滋阴补肾成效。

水蜂子对生活环境要求苛刻，在野外环境下产卵量少，生长极为迟缓，并且水蜂子很难人工养殖，因而如今极为稀有。

8、螃蜞

▼

螃蜞又叫嘟噜蟹，是一种生活在咸海水交汇处的滩涂湿地里的甲壳类穴居植物。

它们往常栖息在芦苇丛里，以啃食腐殖质及芦苇茎叶汁为食，遇到动态，它们就会呼啦啦的疾速奔驰，收回沙沙的响声。

别看螃蜞个头不大，但是滋味却非常鲜美，肉质细嫩、膏似凝脂，罕见的吃法是用虾抽和黄酒生腌，或捣碎后做成螃蜞酱，滋味都十分鲜美。

9、泰山赤鳞鱼

▼

赤鳞鱼是一种稀有野生鱼，又叫螭霖鱼，多生活在海拔800米高处的山涧溪水中。

赤鳞鱼外形酷似麦穗鱼，其肉质细嫩新美，富含油脂，在日光下暴晒会消融成一滩油。

赤鳞鱼不只对生长水质要求高，并且对周边环境的变化极为敏感，成鱼虽然只要十几厘米长，但需求三年工夫才干长成，且很难经过人工来养殖。

赤鳞鱼一斤可以卖到上千元，但很多时分却是有钱也买不到。