世界上最珍贵的盐——“新娘之盐”

比拟起像松露这种比拟“顶级”、用的少的食材来说，盐是我们料理中最常用到的一种调味料，但是明天红厨网要为大家引见的这种食材是世界上最珍贵的一种盐——盐之花，听说它50克的价钱大约是千元摆布。

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盐之花

盐之花（"Fleur de Se"）产于法国。是近几年法式初级料理的必备调料。

它产自布列塔尼南岸有上千年历史的给宏德Guérande盐田区，以其外地独有的气候水域和自然条件结晶而成的自然海盐，不只使菜肴的滋味优美明澈，让食材原味充沛显露。

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并且它比普通海盐含有更多的微量元素，结晶外形为中空的倒金字塔型，且带有奇特的紫罗兰香味，使盐之花在法国当代的顶级餐饮中有一股奥秘超然的气味。

每年仅有6-10月可以采收，以外地当下的海风和阳光来决议它的结晶、它的滋味。

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盐之花还有一个十分浪漫的名字叫做“新娘之盐”，名字的来源是由于这种盐十分的软弱，通常都是由年老细心的女孩去采收，并且由于产量很少，女孩们会将这些盐卖给熟客换取一些辛劳费，这一点点的钱攒上去作为日后出嫁的嫁妆，这就是“新娘之盐”的由来。

百分百纯海盐，无添加或减料。"Fleur de Se"(盐之花)作为最好的料理盐可以用来为色拉及新颖食品加味添色。

但是盐之花不宜加热烹煮，只合在上桌后，撒一点在食物上，如牛排、鱼排等，它就可以将食物的自然滋味刹那之间爆出来，给味蕾出奇的冷艳。

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