抹茶豆腐布丁，好吃又好做，抹茶脑袋可以制作起来。
食材明细
- 甜味口味
- 烘焙工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
抹茶豆腐布丁，好吃又好做，抹茶脑袋可以制作起来。做法步骤
1内酯豆腐400克，先切成小块。
2豆腐放热水里煮30秒。
3沥干水分备用。注：过热水可以去掉豆腥味。
4抹茶粉10克先过筛一下，热牛奶300克分次倒出拌匀。
5搅拌至抹茶粉完全溶解。
6然后再全部倒回牛奶里拌匀。
7参加白砂糖50克、蜂蜜25克、搅拌平均后放一边降温备用。
8吉利丁片10克，冷水里泡5分钟，硬化吉利丁片。
9然后拧干吉利丁的水分。
10参加温温的抹茶液里，搅拌至吉利丁片完全消融。
11把豆腐和抹茶液都倒入粉碎机里。
12高速打致完全交融平均。
13过筛3遍，可用去掉为溶解的大颗粒和大气泡。
14全部倒入模具里，震两下去掉大气泡，冷藏6-10小时定型。
15接着做白玉，糯米粉40克、粘米粉40克细砂糖10克，先拌匀一下。预备刚烧开的热水60克，疾速倒入出来用刮刀拌匀至无干粉状。
16平均地分红14-16份。
17按一下，做个外型。
18水开后放入，煮至浮起来后再煮1分钟。
19过一下冷水，然后沥干水分。
20每个豆腐布丁里放2块白玉，再加一点蜜红豆装点一下。
21抹茶豆腐布丁，完成O(∩_∩)O
22好吃又好做，抹茶脑袋可以制造起来。
23清爽抹茶与嫩滑豆腐的巧妙搭配
24QQ弹弹、入口柔滑，豆腐的幽香、抹茶清爽。
