抹茶棉花糖夹心派，丝滑巧克力外壳、入口即化，甜蜜棉花糖、弹性十足。
食材明细
- 甜味口味
- 烘焙工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
抹茶棉花糖夹心派，丝滑巧克力外壳、入口即化，甜蜜棉花糖、弹性十足。做法步骤
1鸡蛋3个，蛋清和蛋黄别离备用。
2把植物油40克、牛奶50克，搅拌至乳化平均。
3筛入低筋面粉50克、奶粉10克、抹茶粉8克。
4搅拌至颜色平均。
5参加蛋黄3个。
6搅拌至丝滑无颗粒。
7蛋清3个、柠檬汁6克，先打收回大的鱼眼泡。
8白砂糖40克，分2次参加，打发至提起打蛋器有弹性的小弯钩。
9先取1/3蛋白糊，参加蛋黄糊里。
10翻拌至颜色平均。
11再全部倒回蛋白糊里。
12用切拌加翻拌的手法拌匀。
13把面糊从高处倒入模具里。
14用刮板抹平，震两下去掉大气泡。
15烤箱160℃，烤制20分钟。注：假如烤的时分有中央鼓起来，用筷子在鼓起来的中央戳一个洞，持续考就会渐渐变平了。
16烤好取出脱模揭掉油纸。
17用模具切出外形。
18取一半蛋糕片，各放上一块棉花糖，180℃烤制5分钟。
19烤好取出来贴上另一半的蛋糕片，用力压扁备用。
20把55%黑巧克力150克、椰子油20克放一同。
21隔热消融。
22把预备好的夹心蛋糕，放出来沾满巧克力。
23提起来，流掉多余的巧克力液。
24然后冷藏让外壳硬化。
25外表巧克力定型后，再挤一点白巧克力液，持续冷藏定型。
26抹茶夹心派，完成O(∩_∩)O
27丝滑巧克力外壳、入口即化。
28甘美棉花糖、弹性十足。
29清爽抹茶风味蛋糕胚，让全体滋味愈加丰厚。
