玉米豆乳奶油卷

食材明细

主料

• 鸡蛋5个
• 低筋粉50克
• 豆乳粉10克
• 细砂糖60克
• 玉米油40克
• 牛奶40克

辅料

• 熟甜玉米150克
• 黄油10克
• 炼乳15克
• 淡奶油35克

调料

• 淡奶油180克
• 细砂糖15克

玉米豆乳奶油卷做法步骤

1预备好食材。

2淡奶油+炼乳+细砂糖+黄油加热消融，倒入熟甜玉米打成玉米酱，用网筛过滤一遍后冷藏备用。

3鸡蛋别离出蛋黄，蛋清入冰箱冷冻备用，玉米油参加牛奶乳化完全，将低筋粉和豆乳粉过筛出来拌匀。将蛋黄放入面糊内拌匀，面糊形态不稀不稠是飘带形态的。

4将蛋黄放入面糊内拌匀，面糊形态不稀不稠是飘带形态的。

5细砂糖分2次参加蛋白内打发到呈现短小弯钩。

6先取1/3蛋白霜参加蛋黄糊内拌匀，再倒回本来的蛋白霜内拌匀。

7倒入金盘，铺平后震出气泡，放入烤箱中上层，上下管150度烤30分钟，放凉脱模。

8奶油+细砂糖打发，倒入玉米酱拌匀，铺在蛋糕体上，用擀面杖辅佐卷起，放入冰箱冷藏定型2小时。

9取出切件，一共可以切6块，摆盘之后，将60克奶油打发，用勺子铺在蛋糕下面，放上2个煮好的糯米团子和玉米块，再用一块饼干装饰，吃的时分撒上熟黄豆粉，香喷喷的开吃吧~

10成品。