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特色小吃

老北京鸡肉卷

2021-01-18 09:34:28特色小吃
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1.鸡胸肉洗净。

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2.剔除筋膜。

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3.片成半公分厚片。

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4.切浅浅的花刀,便于腌制入味,假如有松肉锤敲打更好。

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5.参加耗油、鸡蛋清、盐。

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6.参加葱姜丝。

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7.抓匀入味后放入保鲜盒,冰箱里放一夜。

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8.面粉加温水和成面团,外表抹油,放入电饭煲内胆中,醒发备用,用电饭煲内胆和面,由于有不沾涂层,和面润滑不沾,盖上盖子醒面也由于密闭性好,面醒的更软更快,延展性更好。

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9.洋葱洗净切丝。

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10.胡萝卜洗净擦丝。

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11.甘蓝洗净切丝。

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12.茼蒿洗净切段。

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13.大蒜切片。

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14.锅内放油,参加胡萝卜炒软盛出备用。

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15.茼蒿炒至断生,参加盐和蒜片,盛出备用。

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16.用锅内余油把甘蓝丝炒软,参加炒好的胡萝卜丝和茼蒿,持续翻炒平均。

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17.参加耗油调味,盛出装盘。

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18.锅内放少许油,放入腌制好的鸡胸肉,开中火煎制。

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19.煎至两面金黄

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20.盛出放到案板上,横纹切粗丝。

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21.装盘撒上现磨黑胡椒碎。

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22.醒好的面团揉匀,揪成剂子,两个一组,两头抹油,摞在一同。

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23.擀成薄饼。

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24.锅内用油刷刷少许油。

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25.用擀面棍挑起面饼放入锅中。

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26.一面煎好后翻面,面饼鼓起时就好了,可以盛出装盘了。

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27.吃的时分,取一个饼揭开,外面顺次放入炒合菜、洋葱丝、鸡胸肉、香其酱。

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28.卷好放入盘中,少油少盐的健身减肥餐,让减肥变得高兴起来,开动!