芦笋的营养价值

芦笋又称之为石刁柏，是一种盛产于春季的蔬菜，并且含硒量高于普通蔬菜，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美，上面我们就来详细理解一下芦笋的养分价值。

芦笋的养分价值

每1千克鲜芦笋中，含蛋白质25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纤维7克，钙220毫克，磷620毫克，钠20毫克，镁200毫克，钾2.78克，铁10毫克，铜0.4毫克，维生素A900毫克，维生素C330毫克，维生素B11.8,素B20.2，烟酸15毫克，泛酸6.2,生素B61.5，叶酸1.09物素17微克，可放出热量109.2千焦耳。

芦笋的成效与作用

1.抗肿瘤

研讨标明：芦笋富含微量元素硒、组织蛋白、叶酸、核酸、芦笋糖苷及天门冬氨酸，这些成分可以对体内肿瘤构成生化妨碍，避免正常细胞发作恶变，并且可以杀灭肿瘤。国际癌症病友协会研讨以为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有避免癌细胞分散的功用。

2.解酒

芦笋中的提纯物质可以进步酒精分解代谢速度，协助醉酒者更快解酒。假如没有芦笋提取液，饮酒之前或之后吃芦笋也可缓解醉酒和避免宿醉。研讨人员指出，即便经过低温烹调，芦笋中的解酒物质也可以坚持波动。

3.清口解腻

芦笋有鲜美芬芳的风味，富含维生素和纤维素，能清口解腻、增进食欲、协助消化，在东方是一种高档而宝贵的蔬菜，被誉为“十大名菜之一”。

4.降脂减肥

芦笋关于减肥人士也十分的敌对，脂肪含量、糖量十分低，但是纤维素和蛋白质含量却十分的高，常常吃也能起到降脂瘦身的作用。

5.协助消化

芦笋含有9种人体所必需的蛋白质胺基酸及多量的胡萝卜素，可增强细胞的推陈出新，常吃可以增进食欲，协助消化。

置信大家看完上文的引见后，对芦笋的养分价值曾经有所理解了，此外还为大家引见了芦笋的成效与作用，希望以上内容可以协助到大家。