冬至时节，北风寒冷，人体需求更多的热量和养分来抵挡冰冷，而羊肉正是一种极佳的选择。羊肉不只富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种养分成分。那么羊肉炖萝卜的做法是什么呢？接上去，为大家解答这一成绩。一同来看看。
羊肉炖萝卜的做法
1、备料
羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。
2、焯水
锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。
3、炖羊肉
锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时。
4、调味
翻开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味。
5、收锅
看到白萝卜变软通明即可出锅，放入提早烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。
羊肉炖萝卜的益处
1、健脾
羊肉属于一种温肾阳的食物，并且萝卜具有消食化痰的效果，经过搭配可以起到健脾的作用。
2、补肾
肾气呈现虚弱之后，会伴有腰肌酸软和浑身乏力的症状，因而每天坚持大批的喝一些羊肉，炖萝卜汤可以结合萝卜的养分成分，还具有缓解部分肝火旺盛惹起的口干舌燥。
3、促消化
萝卜次要分作为白萝卜和胡萝卜，白萝卜具有促进肠胃蠕动的状况，还可以缓解积食和便秘，也具有清热降火的效果。
经过这种复杂的清炖方式，可以保存羊肉的原汁原味和养分成分。在冰冷的冬至时节，喝上一碗热火朝天的羊肉蹲萝卜汤，不只能暖和身体，还能为身体补充养分和能量。
