毛豆的营养价值及功效与作用

毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新颖时，豆荚嫩绿色，青翠心爱。上面我们就来看看毛豆的养分价值及成效与作用。

毛豆的养分价值及成效与作用

1.进步记忆力

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不成短少的养分之一，协助提升以记忆力，改善大脑发育，是车载斗量的补脑美食之一。

2.降血脂

毛豆中含有能肃清血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；毛豆关于有三高疾病，瘦削人体来说有很好的辅佐的作用，还能降血脂，关于调理体质起到了很好的效果。

3.缓解倦怠

由于毛豆中富含钾，冬季可以适外地多吃，可以缓解酷热带来的疲劳感，还能促进食欲，有开胃补充膂力的效果。

4.预防便秘

毛豆的膳食纤维含量很高，能到达4%，而例如芹菜，芥兰，菠菜，西兰花等蔬菜的纤维含量都不高于2%，所以多食用毛豆有无益于肠道蠕动，同时毛豆中含有丰厚的油脂，能协助光滑肠道，缓解便秘，预防痔疮等疾病。

5.维护心脑血管

毛豆中富含植物性蛋白质，又有十分高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰厚，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，这些使用成分不只可以有维护心血管的作用，还能有很好的控制血压的成效，关于维护心血管有必然的益处。

6.预防贫血

毛豆中含有很高的铁元素，能协助预防缺铁性贫血，能缓解面色惨白，手脚冰凉等症。

7.美容护肤

毛豆有养颜润肤，改善食欲不振以及全身疲劳景象的成效，毛豆中少量的植物化合物异黄酮对皮肤胶原有维护作用，所以女性抗衰老多吃毛豆就没错。

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