牛肉汉堡

牛肉汉堡是早餐不错的选择，做法复杂，滋味好吃，在家做这个汉堡包配菜可以随意增减，挑选本人喜欢吃的蔬菜，那么牛肉汉堡的做法是怎样的呢？接上去一同来看看吧。

牛肉汉堡的做法

原料：牛肉馅400克、汉堡包面包3个、洋葱1/4个、大蒜1瓣、西红柿1个、生菜半棵、酸黄瓜2大根、鸡蛋黄1个、芝士片3片

调料：黑胡椒1茶匙5克、盐2茶匙10克、芥末1茶匙5克、黄油10克、蛋黄酱1汤匙15克

做法：

1、将西红柿切成3mm厚的片，酸黄瓜竖着切薄片，洋葱一半切碎末，一半切圈，大蒜切成末，生菜洗净先手撕成片。

2、取一个稍大些的容器，将牛肉馅放入，调入盐，黑胡椒，拌匀后放入洋葱，蒜末，蛋黄，芥末，用手抓拌平均。重复用手摔打上劲（就是用手抓起肉馅摔回碗中的举措、，大约40下摆布。

3、最初用手将肉馅儿整型成比面包片略小一点的圆饼，静置10分钟。

4、锅中倒入油（30m1、，油温5成热时，放入肉饼，改成中小火，单面煎1分钟外表呈焦黄色后，翻面再煎1分钟。煎好后放入铺有锡纸的烤盘中，180度，上下火烤10分钟。

5、在汉堡包面包内侧上、下两片辨别抹上黄油，放入烤箱中，180度，上下火烤4分钟摆布（肉饼烤到6分钟时把面包放入即可，一同出炉、，外表呈金黄色即可，烤好后，平均抹上蛋黄酱。

6、最上面放一片面包，然后顺次放生菜，牛肉饼，芝士，番茄，洋葱圈，酸黄瓜，最初放上一片面包，汉堡包就做好了。

小贴士：

1、牛肉馅里参加蛋黄会使肉馅在搅拌时更容易上劲，并且口感滑嫩。假如肉馅多，加一只蛋黄有点少，那就加整只鸡蛋吧。

2、肉馅最好在一个平底的，大的容器中摔打，这样肉馅容易摔打上劲。别的，不要小看摔打的步骤，这可是使肉馅口感滑嫩的关键所在。肉馅里的洋葱，蒜碎不要省略，不然，牛肉的腥膻气息会比拟大。

3、芥末酱用普通的大藏芥末就不错，在超市的出口货柜上有售。不是西餐的芥末酱或许芥末油。

4、芝士片可以选择车达芝士，口感正宗，但价钱偏贵，我们用普通的芝士片替代也可以。

5、抹在面包上的蛋黄酱依团体口味添加，我团体觉得酱多会更好吃一些。

经过对上文的阅读，置信大家对牛肉汉堡的做法曾经有所理解了，希望以上内容可以协助到大家，祝你生活愉快，身体安康。