油麦菜和莴笋叶的区别

油麦菜是我们常吃的一种绿叶菜，跟莴笋叶类似，所以也让很多人以为油麦菜就是莴笋叶，其实这两者是不一样的东西。那么油麦菜和莴笋叶的区别是怎样的呢？接上去就为大家引见。

油麦菜和莴笋叶的区别

1.外形不同

油麦菜叶子细长且外表教润滑；莴笋叶较宽，叶面经脉突出所以显得凹凸不服，叶子也没有油麦菜那么长。

2.养分价值不同

油麦菜和莴笋叶中都含有丰厚的养分物质，但油麦菜属于低热量高养分的食物，和莴笋叶比拟，养分价值要高一些。油麦菜有降低胆固醇的效果，而莴笋叶可以促进消化。

3.种类不同

油麦菜是和莴笋叶都是莴苣的一种，但是油麦菜属于叶用莴苣，而莴笋叶则是茎用莴笋的叶子，别的莴笋叶子有多个不同的种类，像圆叶莴笋、尖叶笋以及紫叶笋就都是它的重要组成，但是油麦菜却没有这些种类存在。

4.口感不同

油麦菜食用口感比拟细腻、脆爽，而莴笋叶吃起来没有那么爽口，还有一丝丝的甜蜜味，假如错过较佳的食用工夫，叶片会开端老化，甜蜜味会更浓一些，但莴笋的茎滋味比拟脆爽。

5.食用办法不同

油麦菜可以生吃，也可以凉拌，也可以煮熟之后再食用，清炒或是炖汤也十分适宜。而莴笋的肉质比拟嫩，茎叶不只可以生吃，凉拌还可以炒食或是腌制。

看完上文的引见后，置信大家对油麦菜和莴笋叶的区别曾经有了本人的看法了，希望明天分享的内容可以协助到大家，祝你生活愉快，身体安康。