茭白的营养价值 茭白的功效与作用

茭白别名茭笋、茭瓜，是江南三大名菜之一，是很多人都爱吃的一种蔬菜。那么，茭白的养分价值有哪些呢？上面我们就一同来理解一下吧。

茭白的养分价值

茭白含有丰厚的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的无机氮素以氨基酸形态存在，并能提供硫元素，滋味鲜美，养分价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

茭白不只含糖类、无机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

茭白的成效与作用

1、降低血脂

茭白是属于钾元素含量很高的食物，日常食用能很好的按捺血脂降低，关于降低胆固醇、预防心脑血管疾病有很好的效果。

2、利尿、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅佐医治四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，冬季食用尤为适合，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

3、美容养颜

茭白中含有少量的豆醇物质，可以无效的肃清掉身体的活性氧，从而能更好的按捺身体的酪氨酸酶活性，从而能更好的阻止一些黑色素的构成。别的茭白还能很好的硬化肌肤的角质层，让皮肤变得更滑嫩。

以上就是关于茭白的养分价值的引见，希望以上分享内容对大家有所协助。祝身体安康，生活愉快。