猴头菇炖排骨的功效与作用 猴头菇炖排骨的好处有哪些

　　猴头菇炖排骨是用排骨、猴头菇为次要食材炖煮而成的一道汤品，滋味鲜美，养分丰厚，并且还具有降血糖血脂、健脾开胃的成效。

　　一、猴头菇炖排骨的成效与作用

　　1.降血糖血脂

　　猴头菇中含有猴头菌多糖，有降低血糖的成效，还含有不饱和脂肪酸成分，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调理血脂，利于血液循环，而排骨中的蛋白质、胶原蛋白含量丰厚，脂肪含量少，因而食用猴头菇炖排骨有很好的降血糖血脂的成效。

　　2.健脾开胃

　　排骨味甘咸，性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，而猴头菇中含有多种氨基酸和丰厚的多糖体，能助消化，并且猴头菇炖排骨汤中含有氨基酸和含氮物质，可以使汤味鲜美，十分开胃，因而食用猴头菇炖排骨有很好的健脾开胃，合适脾胃虚弱、食欲不振、食少体倦、消化不良、消瘦、养分不良的人群食用。

　　3.补钙强身

　　猴头菇炖排骨中的排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的养分，还富含磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白、铁、锌等养分元素，可以补钙强身、强壮筋骨，十分合适体虚衰弱、缺钙、骨质疏松的人群食用。

　　4.维护大脑

　　猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子（NGF），可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和医治老年聪慧症有良好效果。因而猴头菇炖排骨也合适记忆力下降、老年聪慧人群食用。

　　5.进步免疫力

　　猴头菇富含蛋白质、矿物质、维生素并且脂肪含量低，其中猴头菇多糖能进步吞噬细胞的吞噬才能，促进溶血素的生成，加强人体的体液免疫才能。而猪排骨中的蛋白质含量高，也可以起到挺好免疫的作用，因而猴头菇炖排骨合适免疫差的人群食用，在流感时节食用还可以预防感冒。

　　6.美容养颜

　　猪排骨中含有胶原蛋白，关于恢复皮肤弹性也有很好的协助，而猴头菇中含有特殊的抗氧化成分，可以延缓衰老，因而食用猴头菇炖排骨有很好的美容养颜成效。

　　二、猴头菇炖排骨的适合人群和忌讳人群

　　1.适合人群

　　猴头菇炖排骨有降血糖血脂、健脾开胃、补钙强身、维护大脑、进步免疫力、美容养颜的成效，合适高血糖、高血脂、脾胃虚弱、食欲不振、食少体倦、消化不良、消瘦、养分不良、体虚衰弱、缺钙、骨质疏松、记忆力下降、免疫力差、皮肤粗糙的人群食用。

　　2.忌讳人群

　　猴头菇炖排骨中的蛋白质含量丰厚，且有滋补的成效，因而痰湿偏盛、痛风、肾功用衰竭的人群不宜食用，别的，猴头菇过敏者也不宜食用。

       综上所述，猴头菇炖排骨有美容养颜、进步免疫力等成效，需求留意的是痰湿偏盛、痛风、肾功用衰竭的人群不宜食用。