洋葱发芽了还能吃吗
洋葱是我们罕见的一种蔬菜，滋味有点辛辣，但是含有很多的养分物质，那么洋葱发芽了还能吃吗？洋葱的成效有哪些呢？上面一同来看看吧。
洋葱发芽了还能吃吗
能。洋葱发芽后并不会像土豆或许花生一样，发生龙葵碱或许是黄曲霉素这样有毒物质，是可以担心食用的。当然，一旦洋葱发芽，自身的一局部养分会提供芽的生长，这个时分的洋葱养分会降低，口感也不太好，所以尽量不要比及发芽再食用。
洋葱的成效
1.预防癌症
洋葱的防癌成效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能安慰人体免疫反响，从而按捺癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能按捺致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
2.杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌才能，能无效抵挡流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能安慰这些地位的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
3.添加骨密度
多项研讨发现，吃洋葱有助于加强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研讨标明，绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折风险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的构成具有非常重要的作用。
4.助消化
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气息刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气息可安慰胃酸分泌，增进食欲。植物实验也证明，洋葱能进步胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力缺乏、消化不良等惹起的食欲不振有分明效果。
5.维护心血管安康
洋葱是所知唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因此会发生降血压、添加冠状动脉的血流量，预防血栓构成的作用。洋葱中含量丰厚的槲皮素，其生物的可应用率很高，迷信家研讨报告指出，槲皮素能够有助于避免低密度脂蛋白(LDL)的氧化，关于动脉粥样硬化，能提供重要的维护作用。
从上文中我们可以理解到，洋葱发芽后能吃，但是还是建议大家尽量不要比及发芽后再食用，希望明天的分享可以协助到大家。
